导语：气温骤降！少吃红薯多吃它，蒸好放冰箱，一周不发愁，低脂又饱腹！
最近来了冷空气，气温骤降，大风呼呼的吹，感觉一下子就从秋天跨进了冬天。这种天气，最适合在家做美食了，今早送完孩子去学校，看着窗外被风吹得东倒西歪的树枝，我立马决定今天就窝在厨房里，好好准备些吃的。
天气越来越冷，谁不想在温暖的被窝里多赖一会儿呢？特别是早上，总是觉得时间不够用，既要给孩子准备营养早餐，又想多睡那宝贵的十分钟。这个季节，我都会提前准备一些早餐，像饺子、包子这些，提前包好放冰箱冷冻，早上起床直接蒸或者煮，省时又省力。
说到早餐，最近我家特别喜欢一道美味——香芋团子。这东西可真是宝贝，蒸好放冰箱，想吃的时候热一下就行，低脂又饱腹，一周的早餐都不用发愁了。下面就来和大家分享这道美味的做法，一起来看看吧。
【香芋团子】准备食材：荔浦芋头、香菇、香菜茎、肉末、酱油、盐、地瓜淀粉、胡萝卜
展开剩余73%【具体步骤】1、荔浦芋头去皮后直接用擦丝器擦成细丝，撒上适量盐拌匀，腌个十分钟左右，这时候你会发现芋头丝变软了，还微微出水，这样处理后的芋头丝特别容易成型。
2、腌芋头丝的时候，我们可以来准备馅料，香菇和胡萝卜都切成碎末，我喜欢切得稍微细一点，这样更容易团成团。
接下来就是炒馅了，锅里放少许油，先把肉末倒进去炒散，加点酱油上色，看着肉末在锅里滋滋作响，慢慢变成诱人的酱红色，那香味一下子就出来了。这时候把香菇碎和胡萝卜碎倒进去，继续翻炒至断生，最后撒一把香菜茎，翻拌均匀就可以盛出来了。
3、把炒好的馅料倒进腌好的芋头丝里，再加入适量的地瓜淀粉。地瓜淀粉的量很关键，我一般是分次加入，边加边搅拌，直到所有食材都能粘合在一起，但又不会太干。
4、抓一把拌好的料，双手捏紧实，一个菜团子就做好了。全部团好后，水开上锅蒸15分钟就大功告成了。蒸的时候满屋飘香，那混合着芋头、香菇和肉香的滋味，真是让人迫不及待。
蒸好的团子可以直接吃，也可以放凉后装进保鲜袋冷冻保存，我一般会多做些，分装成小份，每天早上取一份热一下就行。上周邻居来串门，正好赶上我在做这个香芋团子，尝了一个后直呼惊艳，非要我教她做。她说早上总是不知道吃什么，这个团子既有主食又有菜有肉，营养均衡还省时，简直是上班族妈妈的救星。
说实话，自从学会了这个做法，我家的早餐质量直线上升，再也不用在寒冷的早晨手忙脚乱了，而且这个团子冷了也不会硬，有时候孩子上学来不及，用保鲜袋装两个带着路上吃也很方便。
其实生活就是这样，用点小智慧，就能在忙碌中寻找到平衡，既能让家人吃上热乎可口的早餐，又能让自己多享受一会儿被窝的温暖，这样的早晨，是不是想想都觉得美好呢？好了，今天的分享就到这里了，如果你也在为冬天的早餐发愁，不妨试试这个香芋团子，相信它一定会成为你家早餐桌上的新宠。
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